安曇野もったいない隊 北澤ぽちさんとの出会い

秋、高齢化などにより収穫されずに放置されている、真っ赤に実った渋柿。そんな、「もったいない」柿の木の姿を目の当たりにしたＩターン仲間と「干し柿隊」を結成した北澤ぽちさん。ぽちさんが、まだまだ干し柿にしきれずに残る渋柿の話をぽつり。「それもったいない！」ということでドライフルーツにチャレンジ！

またある日農家のおじちゃんが、「新米が出ると去年のお米は売れずに残ってしまうんだよね」とぽつり。「それもったいない！」ということで、米粉にチャレンジすることなりました。信州うんまい倶楽部が自信をもって開発したグルテンフリー＆無農薬のお米の「米粉」と規格外の野菜や果物を使った「ドライフルーツ」を発売します。