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米粉のもちもちパウンドケーキ★もちろん卵はぐったま 

材料

・米粉100g ・卵2個 ・砂糖(黒糖)60g ・サラダ油(お好みのオイル)60g ・ベーキングパウダー小さじ1/2 ・塩ひとつまみ


作り方

①サラダ油と砂糖、塩、卵をよく混ぜる。砂糖の粒がしっかり溶けるまで混ぜることがポイント。溶けにくい場合は湯せんで温めながら混ぜる。

②あらかじめ合わせふるっておいた米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる。

③18㎝パウンド型に生地を流し入れる。

④170℃に予熱したオーブンで、25分から30分焼きます。焼き上がったら竹串などを生地の真ん中に刺して、生地がついてこないことを確認。生地がついてきた場合は、焼き時間を5分延長してください。



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