ブログ | うんまい倶楽部

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売ってる暇がない？！じゃあ、売ります！の気持ちでスタート

雑草は農薬を使えばあっという間に枯れてなくなります。イネミズゾウムシ（２㎜ほどの虫で稲の葉や根を食べる害虫）も農薬で寄り付きません。でも、手間暇をおしまず、そういった農薬、化学肥料を使わずに育てるということは、毎日毎日休みなく畑、田んぼの作業があるということ。そんな農家さん...

なんだか具合が悪い私

なんだか具合が悪い私長野県の北の方で育った私は、信州の自然がいかに豊かなのか気づいたのは、東京で大学に通う頃。四方に山並みがない東京の風景になんだか落ち着かず、私の居場所はここかな？？とずっと心のどこかで思いながら、バイトとサークル活動という名の飲み会に明け暮れていました...

娘のアトピーと寝不足の毎日

娘はふさふさの髪の毛、つるつるのほっぺで健康ベイビーで生まれたものの、２才頃から湿疹が出始め、身体の中から何か悪い物でも出すかのように、湿疹が増えていきました。痒いんですよね。寝ている間にも無意識に全身をかき、気づいたら血だらけの手になっていました。爪が皮膚を傷つけないよう...

自然農業との出会い

その頃、信州高山村で、田んぼを耕さず（不耕起栽培）冬も田んぼに水をはる（冬期湛水）故岩澤信夫先生が提唱された栽培方法を実践する「園原」先生の自然耕塾に通いました。塾に入るきっかけは、3.11 東北の震災です。あの時、娘を守るためにこの日本で何ができるか・・と考え「お米があれ...

農家の大切さをしる

この自然耕塾をきっかけに、農薬や化学肥料を使わず農業をしている農家さんの、田植えや稲刈り、野菜の収穫の手伝いをして回るようになりました。農家の皆さんは、農薬を使わない、化学肥料を使わないと自然に負担をかけない農業をそれぞれがこだわりを持ってされています。この農家の一人が長野...

あなたの身体はあなたが食べた物でできている

その昔大切な人を亡くしました。その原因を考え、つらく悲しい日々のなか、その病は食べ物が関係していたかも・・とふと思うことがありました。朝食抜きの偏った食事や、孤食がそもそもの病の元だったかもしれません。「あなたの身体はあなたが食べた物でできている。」この「食育」という食べる...

安曇野もったいない隊　北澤ぽちさんとの出会い

秋、高齢化などにより収穫されずに放置されている、真っ赤に実った渋柿。そんな、「もったいない」柿の木の姿を目の当たりにしたＩターン仲間と「干し柿隊」を結成した北澤ぽちさん。ぽちさんが、まだまだ干し柿にしきれずに残る渋柿の話をぽつり。「それもったいない！」ということでドライフル...

「農家直販無農薬の米粉」販売準備中！

信州うんまい倶楽部が、「このお米美味しい！」と思う信州育ちのお米を贅沢にも「米粉」にしました。もちろん、生産者の顔が見える安心・安全なお米から作った「米粉」です。グルテンフリーとして注目の「米粉」は、小麦粉の代わりにお料理、お菓子にと大活躍！...

「農家直販ドライフルーツ」販売準備中！

信州といえば、季節の果物がうまい！その旬の美味しさをぎゅーと濃縮させた「ドライフルーツ」をお届けします。もちろん、生産者の顔が見える安心・安全な果物を選りすぐり、じっくり低温にてドライフルーツにしました。ヨーグルトに、お菓子作りに、砂糖なしの子供のおやつに。...

木なり完熟杏のスムージー

スムージー　材料 ①木なり完熟杏 ②牛乳または豆乳作り方（スムージー） ①指で押すとへこむぐらいに完熟した杏を表面の割れ目に沿って包丁を入れます。するとパカット割れて種がぽろっと出るので、種を取り除きます。それをジップロックに入れて一晩冷凍させます。ジャムにもするので多め...

木なり完熟杏のジャム

ジャム　材料 ①冷凍杏 ②杏に対して1/3の砂糖作り方（ジャム） ①鍋に凍ったままの杏に砂糖を入れて5～10分置く。 ②手で割れるだけ塊を割って、砂糖をまんべんなくまぶしてください。砂糖がしっとりしてきたら中火にかけ、焦がさないように鍋底を木べらでなでながらよく砂糖をから...

米粉のもちもちパウンドケーキ★もちろん卵はぐったま　

材料・米粉100g ・卵2個・砂糖（黒糖）60g ・サラダ油（お好みのオイル）60g ・ベーキングパウダー小さじ1/2 ・塩ひとつまみ作り方 ①サラダ油と砂糖、塩、卵をよく混ぜる。砂糖の粒がしっかり溶けるまで混ぜることがポイント。溶けにくい場合は湯せんで温めながら混ぜ...